Catalogo de maquinaria para procesamiento de cacao Cooperación Alemana al Desarrollo - GIZ Prolongación Arenales 801 Lima 18, Perú Teléfono: (511)422-9067 [email protected] Esta publicación se realizó en el marco del Proyecto Energía, Desarrollo y Vida - EnDev/GIZ Equipo técnico Rafael Escobar Miguel Arestegui Ana Moreno Liliana Sanchez
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En la industria de procesamiento de cárnicos, se cuenta con una gran variedad de equipos para la cocción de la materia prima entre ellos están las marmitas, hornos combi, hornos de convección, hornos a vapor etc; algunos de estos equipos cuentan con sofware que permite una cocción mas precisa de la materia prima. 1.5.1 horno a Vapor.
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